sucuk-ekmek

Sucuk- ekmek

4 büyük sandviç

250-300 gramlık 1 kangal sucuk

6 adet çarliston biberi

Mayonez, ketçap

Bir tutam tatlı kırmızı toz biber

Bir fiske tuz

         Önce çarliston biberleri küçük ve uzun şeritler halinde kesilir. Sonrasında bir kaşık sıvı yağı ile, üzerlerine bir tutam tatlı toz biberi bir fiske tuz atarak iyice renkleri dönene kadar orta ateş üzerindeki bir tavada karıştırarak kavrulur. Sonrasında kenara alınır. Bir kangal sucuk önce ikiye bölünür. Sonrasında bu iki yarım ay sucuk boydan boya yanlamasına kesilir. Bu bir porsiyon sayacağımız sucuk parçalarının hepsi ortadan bir daha kesilir. Sonra ızgarada veya teflon tavada çok hafif yağ eşliğinde her iki yanı güzelce kızartılır. Sonrasında tost makinesinde ısıtılmış sandviçlerin içine önce daha önce kavurduğumuz çarliston biberlerini pay edelim. Sonrasında her sandviçe ikişer parça gelmek suretiyle sucuk parçalarını sandviçlerin içine yerleştirelim. Mayonez ve ketçap ekleyip servis yapalım.

Ayvalık tostu

10 tek dilim (beş çift) ayvalık tostu ekmeği dilimi

8 adet sosis

200 gram salam

200 gram sucuk

100 gram kaşar

3 adet küçük domates

200 gram Amerikan salatası

Üç adet salatalık turşusu

Bir tutam tatlı kırmızı toz biber

Mayonez ketçap

Uzunlamasına kestiğiniz sosisleri le birlikte yarım ay şeklinde kestiğiniz salamları ve lira lira kestiğiniz sucukları bir tavada 2 kaşık yağ ile birlikte, üzerlerine bir tutam tatlı kırmızı toz biberi de atarak hafifçe kızartın. Bu arada Ayvalık tostu ekmeklerini tost makinesinde iyice ısıtın. Bu kızarttığınız malzemeleri beş çift ekmek diliminin arasında eşit bir biçimde dağıtın. Üzerlerine önce dilimlediğiniz kaşar peynirlerini sonrasında Amerikan salatasını sonrasında uzunlamasına kestiğiniz turşu dilimlerini ve en son olarak ince ince halkalar halinde kestiğiniz domatesleri yerleştirin. Mayonez ve ketçap ile servis yapın.

kumru

Kumru

5 büyük sandviç

5 sosis

150 gram salam

150 gram sucuk.

100 gram kaşar.

Bir tutam tatlı kırmızı toz biberi

Mayonez, ketçap

    Sosisleri uzunlamasına şeritler halinde kesin. Salamları ince yarım ay dilimleri halinde, sucukları da lira lira olarak ince kesin. Hepsini bir tavada bir kaşık sıvı yağ ile tatlı toz kırmızı biberi de üzerine atarak renkleri hafifçe dönene kadar kavurun. Isıtılmış sandviçlerin içine bu malzemeyi paylaştırın. Üzerlerine ince dilimler halinde kestiğiniz kaşar peynirlerini paylaştırın. Ek olarak uzunlamasına kesilmiş salatalık turşusu ile mayonez, ketçap ekleyin. Servis yapın. Bir başka husus ise İzmir usulü kumru’nun lezzetinin sandviçinin içinde olan nohuttan geldiğini söylerler. Bu sandviçler bu tarz ürün satan yerlere özel olarak yapılmaktadır. Yani izmir marketlerinde bile bulmak zor olabilir. Onun için sandviçlerin içine, mümkün ise ve evde yapılmış varsa birer kaşık humus veya haşlanmış ve sonrasında ezilmiş nohutlardan birer yemek kaşığı konulabilir. Durum imkana ve isteğe göre değerlendirilebilir.  Yarım ekmek içine hazırlanacaksa malzeme iki katı olmalı.

goralı sandviç

Goralı sandviç

5 büyük sandviç

5 sosis

100 gram sucuk

100 gram salam

200 gram Amerikan salatası

İki salatalık turşusu

Ketçap, mayonez, hardal 

Sosisleri Beyoğlu usulü hazırlayın. Sandviçleri ısıtmadan önce yarım ay şeklinde dilimlediğiniz salam ve lira lira dilimlediğiniz sucukları bir tavada çok az yağ eşliğinde hafifçe kızartın. Onra bu salam ve sucukları hafifçe ısıttığınız büyük sandviçlere yerleştirin. Üstlerine sosisleri koyun. Sosisin üzerine kaşıkla az miktarda Beyoğlu sosundan dökün. Üzerine kaşık yardımıyla Amerikan salatasını ekleyin. Sonrasında isteğe göre mayonez, ketçap ve hardal ekleyebilirsiniz. Yarım ekmek içine hazırlanacaksa malzeme iki katı olmalı.

karışık tost (yengen)

Karışık tost (yengen)

5 sandviç veya tost ekmeği

100 gram kaşar

100 gram sucuk

Yağ

Sandviçlerin içine dilimlediğiniz sucukları yerleştirin. Tost ekmeği kullanıyorsanız tost ekmeği içine her bir dilime üç tane dilim gelecek şekilde yerleştirin. Tost makinasında iyice ısıtın. Sonrasında üzerlerine dilimlediğiniz kaşar peynirlerini yerleştirin. Tost makinasında bastırmadan ısıtmaya devam edin. Üstleri kızarmaya başladığında hafifçe yağ sürün. Servis yapın. Yarım ekmek içine hazırlanacaksa malzeme iki katı olmalı.

sucuklu tost

Sucuklu tost

5 sandviç veya tost ekmeği

100 gram sucuk

Yağ

  Önce sandviçleri veya tost ekmeklerini hafifçe tost makinasında ısıtın. Sonrasında lira lira dilimlediğiniz sucuk dilimlerini sandviç başına yaklaşık beşer altışar gelecek şekilde yerleştirin. Tost makinasında ezmeden bir iki dakika pişirin. Ekmeklerin üzeri hafif kızardığı zaman üzerlerine hafif yağ sürün. Servis yapın. Yarım ekmek içine hazırlanacaksa malzeme iki katı olmalı.

kaşar peynirli tost

Kaşar peynirli tost

Beş sandviç veya tost ekmeği

100 gram kaşar peyniri

Yağ

Sandviçleri veya tost ekmeklerini tost makinasında hafifçe ısıtın. Sonrasında içlerine uzunlamasına şeritler halinde dilimlediğiniz kaşar peynirlerini yerleştirin. Tost makinasının içine yerleştirin. Üstten ezmeden, üzerleri kızarana kadar bir iki dakika bekleyin. Sonrasında üzerine çok hafif yağ sürerek servis yapın. Yarım ekmek içine hazırlanacaksa malzeme iki katı olmalı.

beyoğlu usulü sosisli sandviç

eyoğlu usulü sosisli

Beş adet sandviç

Beş adet sosis

İki yemek kaşığı salça

Bir tatlı kaşığı sıvı yağ

İki yemek kaşığı şeker

Bir tutam tuz

Bir tutam kimyon

İki salatalık turşusu

 Ketçap, mayonez, hardal

Yaklaşık bir litre soğuk suyun içine iki kaşık salçayı, sıvı yağı, şekeri, tuzu, kimyonu beraberce atın. Hafif ateş üzerinde kaynayana kadar hafifçe karıştırarak sos haline getirin. Sonrasında sosisleri bu sosun içine atın ve yaklaşık on beş dakika kısık ateşte tencerenin kapağını kapatarak pişirin. Sonrasında sosisleri Sonrasında sosisleri, tost makinasında ısıttığınız sandviçlerin içine birer tane olarak yerleştirin. Bir kaşık ile sanvdiç ve sosisin üzerine tenceredeki sostan bolca dökün. Sonrasında isteğe göre ketçap, mayonez ve hardal ekleyin. Uzunlamasına kestiğiniz salatalık turşusu dilimlerini serpiştirerek servis yapın. Eğer sos artarsa artan sosu yemekte veya makarnalarda kullanabilirsiniz. Yarım ekmek içine hazırlanacaksa malzeme iki katı olmalı

ton balıklı sandviç

Ton balıklı sandviç

Dört sandviç

Bir kutu (160 gr.) ton balığı konservesi

Yarım göbek marul

İki yemek kaşığı tahin

İki adet salatalık turşu veya biberli yeşil zeytin taneleri

Göbek marulları parmak ucu büyüklüğünde olacak şekilde, bıçakla pul pul doğrayalım. Bir tabağa kendi yağı ile beraber devirdiğimiz ton balığını çatalla ezelim. Çatalla iyice ezilen ton balığını yağı ile beraber katalım. Üzerine tahini dökelim. İyice karıştıralım. Sonrasında sandviçlere paylaştıralım. Uzunlamasına kesilmiş salatalık turşusu veya biberli yeşil zeytinlerle süsleyelim. Dışarıda fazla bekletmeden tüketilmesi için hemen servis yapalım.

yumurtalı sandviç

Yumurtalı sandviç

5 adet sandviç

Beş adet yumurta

İki küçük domates

Bir çarliston biber

Siyah veya yeşil zeytin ezmesi, dilimli zeytin veya bir kaç damla zeytinyağı

Bir parça kıvırcık salatası yaprağı

Bir adet orta boy salatalık turşusu

Önce yumurtaları kaynatalım. Bu arada Sandviçleri ne yatay ne de üstten; yaklaşık %45 eğik olarak bir bıçakla keselim. Alt yüzlerine zeytin ezmesi sürelim veya birkaç tane dilimlenmiş zeytin dizelim veya birkaç damla zeytin damlatalım. Üzerine kıvırcık salatası yaprağını yerleştirelim. Yumurtalar en az ılıklaştığında kabuklarını soyalım.  Ve yumurtayı uzunlamasına dörde bölelim. Sonrasında domatesleri önce ikiye keselim. Sonra kesilmiş bölümünü kesme tahtasının üzerine yerleştirerek birkaç dilim halinde yine keselim. Bu dilimleri sandviçteki peynirin üzerine yerleştirelim. Çarliston biberinin tohumlarını çıkarıp uzun dilimler halinde keselim. Ve sandviçlerin üzerine bu ince uzun çubukları yerleştirelim. Sonrasında uzunlamasına yatırdığımız salatalık turşusunu ince dilimler halinde keselim. Bu dilimleri sandviçlere dağıtalım.  Sonrasında servis yapalım. Yarım ekmek içerisine hazırlanacaksa malzeme iki katı olmalıdır.

salamlı sandviç

Salamlı sandviç

5 adet sandviç

150 gram salam

İki küçük domates

Bir çarliston biber

Siyah veya yeşil zeytin ezmesi, dilimli zeytin veya bir kaç damla zeytinyağı

Bir parça kıvırcık salatası yaprağı

Bir adet orta boy salatalık turşusu

       Sandviçleri ne yatay ne de üstten; yaklaşık %45 eğik olarak bir bıçakla keselim. Alt yüzlerine zeytin ezmesi sürelim veya birkaç tane dilimlenmiş zeytin dizelim veya birkaç damla zeytin damlatalım. Üzerine kıvırcık salatası yaprağını yerleştirelim. Sonrasında 150 gram salamı önce yarım ay şeklinde ikiye bölelim. Sonrasında ince dilimler halinde keselim. Sonrasında salam dilimlerini sandviçe yerleştirelim. Sonrasında domatesleri önce ikiye keselim. Sonra kesilmiş bölümünü kesme tahtasının üzerine yerleştirerek birkaç dilim halinde yine keselim. Bu dilimleri sandviçteki peynirin üzerine yerleştirelim. Çarliston biberinin tohumlarını çıkarıp uzun dilimler halinde keselim. Ve sandviçlerin üzerine bu ince uzun çubukları yerleştirelim. Sonrasında uzunlamasına yatırdığımız salatalık turşusunu ince dilimler halinde keselim. Bu dilimleri sandviçlere dağıtalım.  Sonrasında servis yapalım. Yarım ekmek içerisine hazırlanacaksa malzeme iki katı olmalıdır.

kaşar peynirli sandviç

Kaşar peynirli sandviç

5 adet sandviç

100 gram kaşar peyniri

İki küçük domates

Bir çarliston biber

Siyah veya yeşil zeytin ezmesi, dilimli zeytin veya bir kaç damla zeytinyağı

Bir parça kıvırcık salatası yaprağı

Bir adet orta boy salatalık turşusu

       Sandviçleri ne yatay ne de üstten; yaklaşık %45 eğik olarak bir bıçakla keselim. Alt yüzlerine zeytin ezmesi sürelim veya birkaç tane dilimlenmiş zeytin dizelim veya birkaç damla zeytin damlatalım. Üzerine kıvırcık salatasını üzerine yerleştirelim.  Sonrasında 5 eşit ince uzun parçaya böldüğümüz kaşar peynirinin dilimlerini uzunlamasına sandviçe yerleştirelim. Sonrasında domatesleri önce ikiye keselim. Sonra kesilmiş bölümünü kesme tahtasının üzerine yerleştirerek birkaç dilim halinde yine keselim. Bu dilimleri sandviçteki peynirin üzerine yerleştirelim. Çarliston biberinin tohumlarını çıkarıp uzun dilimler halinde keselim. Ve sandviçlerin üzerine bu ince uzun çubukları yerleştirelim. Sonrasında uzunlamasına yatırdığımız salatalık turşusunu ince dilimler halinde keselim. Bu dilimleri sandviçlere dağıtalım.  Sonrasında servis yapalım. Yarım ekmek içerisine hazırlanacaksa malzeme iki katı olmalıdır.

beyaz peynirli sandviç

Beyaz peynirli sandviç

5 adet sandviç

150 gr. Beyaz peynir.

İki küçük domates

Bir çarliston biber

Siyah veya yeşil zeytin ezmesi, dilimli zeytin veya bir kaç damla zeytinyağı

Bir parça kıvırcık salatası yaprağı

Bir adet orta boy salatalık turşusu

       

          Sandviçleri ne yatay ne de üstten; yaklaşık %45 eğik olarak bir bıçakla keselim. Alt yüzlerine zeytin ezmesi sürelim veya birkaç tane dilimlenmiş zeytin dizelim veya birkaç damla zeytin damlatalım. Üzerine kıvırcık salatasını yerleştirelim. Sonrasında 5 eşit ince uzun parçaya böldüğümüz peynirin dilimlerini uzunlamasına sandviçe yerleştirelim. Sonrasında domatesleri önce ikiye keselim. Sonra kesilmiş bölümünü kesme tahtasının üzerine yerleştirerek birkaç dilim halinde yine keselim. Bu dilimleri sandviçteki peynirin üzerine yerleştirelim. Çarliston biberinin tohumlarını çıkarıp uzun dilimler halinde keselim. Ve sandviçlerin üzerine bu ince uzun çubukları yerleştirelim. Sonrasında uzunlamasına yatırdığımız salatalık turşusunu ince dilimler halinde keselim. Bu dilimleri sandviçlere dağıtalım.  Sonrasında servis yapalım. Yarım ekmek içerisine hazırlanacaksa malzeme iki katı olmalıdır.

pek lezzetli yemekler

bu blogumuzda lezzetli yemek tarifleri sunmaya çalışacağız. dileriz beğenirsiniz.